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VHS Leine 7. Dezember 2015

 

Aktuelles

Die gesamte Liste finden Sie direkt unter: VHS Kursinhalte

Am 15. Februar Kochen wir NICHT Südafrikanisch im Herrenhaus in Salzgitter Bad, sondern am 06. März. Einflüsse der holländischen, französischen, englischen und schottischen Küche mischen sich mit der malaiischen, indischen und karibischen Küche. Das Ergebnis ist beeindruckend und sehr lecker.

Am 22. März 2019 gibt es bei der EFB Salzgitter meinen Koreanischen Kochkurs. Ich freue mich schon auf Sie.

Am 27. April, Samstag, gibt es meinen Ebay-Kurs bei der VHS Wolfenbüttel.

und am 08. Mai kochen wir schmackhafte Rezepte der Küche Namibias im Haus der Familie in Braunschweig sollte auf der Abenteuerreise nach Neuguinea alles gut verlaufen sein...

Am 2. März fand der Ausweichtermin meines BIER BRAUKURSES bei der EFB statt. Schön, dass sich genug Teilnehmer zusammen gefunden haben. Das Bierabfüllen beginnt um 18:00 Uhr am 11. März.

Am 23. November war der letzte Kurs in diesem Jahr mit "So kocht Korea" in Salzgitter Bad. Mein Sohn durfte assistieren und nicht nur ihm hat es gefallen. So machen VHS Kurse Spaß!

Bei "So kocht Korea" im Haus der Familie in Braunschweig am 8. November waren "nur" 12 statt der angemeldeten 14 Teilnehmer da und einige davon waren bereits in Korea. So gab es ausser viel zu kochen auch viel zu erzählen.

Nach der Sommerpause hätte der Bierbraukurs am 20. Oktober bei der EFB in Salzgitter Lebenstedt starten sollen. Leider war ich aufgrund einer Schulung verhindert. Sorry dafür und dass wir nicht einen gemeinsamen Ausweichtermin finden konnten, bei dem mehr als die Hälfte der angemeldeten Teilnehmer hätte dabei sein können.

Das letzte Kurs vor der Sommerpause am 21. Juni war gut besucht und wir alle genossen das skandinavische Mittsommerbuffett sehr.

Die Küche Namibias - ein geschlossener Kochabend am 8. Juni bei der VHS Wolfenbüttel wurde in wirklich schöner Abend bei dem die Zeit schnell verflog und eigentlich nicht ausreichte....Danke dafür!

Ägyptisch Kochen mit Infos zum Land fand am 11. April im Haus der Familie statt.

Am 03. März wurde wieder Bier bei der VHS Wolfenbüttel gebraut. Sehr interessierte Teilnehmer brauten zwei vorzügliche Biere.

Der Kochabend "Die Küche Vietnams" fand am 6. April nach Wolfenbüttel zur VHS Wolfenbüttel.

An der Elisabeth-Selbert-Schule, der besten Schule Deutschlands 2017, fand am 24. Februar mein 2. Braukurs statt. Wir haben es auf 3 Sude gebracht und die Bäckerauszubildenden haben parallel mehrere Treberbrote aus dem gebrauten Malz gebacken.

Der Kochabend "Die Küche Vietnams" war am 16. Februar in Salzgitter-Bad. Wir hatten tolle Köche und alle Gerichte sind gelungen.

Am 27. Januar lief der Braukurs in der EFB Salzgitter in Salzgitter Lebenstedt. Ma war das Bier gut.

Am 19. Janaur kochten wir die Rezepte aus der Küche Sri Lankas bei der VHS Salzgitter. Der landestypische Nachtisch ist den meisten zu süß. Die Kinder in Sri Lanka mögen ihn aber ich werdemich nach einem anderen Rezept umschauen.

Am 13. Januar startete erste Braukurs des Jahres bei der VHS Wolfenbüttel, das Bier ist abgefüllt und nun warten die Teilnehmer bis es ausgereift ist und dann.... darf es endlich mit Freunden und Freuden getrunken werden.

Am 11. Januar war mein erster vietnamesischer Kochabend im Haus der Familie. Es sind tatsächlich alle 14 Teilnehmer gekommen und wir hatten mit 6 Gängen einen arbeitsreichen aber geschmacklich lohnenswerten Abend.

Am 20.11. endete unser Braukurs in Wolfenbüttel. Ich fand ihn sehr gelungen und muß mich noch sehr bedanken für die Einladung zu einem Rundflug über Salzgitter mit dem Flugzeug eines Teilnehmers. Wow - tolle Idee!  Danke schon einmal

Am 24.03. und 03.04. und 30.04.  kochten wir Südafrikanisch in in Wolfenbüttel. Beide Kurse waren prima und ich hatte noch eine Vertretung in Braunschweig - Nordafrikanisch. Hat auch sehr Spaß gemacht. Freue mich nun auf  eine Sommerpause und dem Ausprobieren neuer Rezepte. Eine schöne Zeit bis dahin !!!

Am 11.03. und 20.03. haben wir "Eigenes Bier brauen" bei der VHS in Wolfenbüttel.

Mein Braukurs an der Elisabeth-Selbert-Schule in Hameln für interessierte Schüler und Lehrer im Rahmen eines aktuellen Projekts war super. Hier das Ergebnis: https://youtu.be/zTQAirKBGIQ

Am 08.03. häte ich ihnen gern bei der VHS in Braunschweig wissenswertes über Kaffee verraten aber es sind zu wenig Teilnehmer angemeldet. Schade

Am 11.02. war "Eigenes Bier brauen" bei der EFB in Salzgitter-Lebenstedt dran. Biere sind bereits abgefüllt und die Zollgebühren dafür bezahlt. Sogar Herr Kettler vom Hauptzollamt kam zur Prüfung meines Heimbrauwohnraumes zu mir nach Hause und hat sich einen Überblick verschafft...

Am 03. Februar gab es meinen neuen Kurs Eigenen Kaffee rösten an der VHS Wolfenbüttel. Ich war aufgeregt und habe glatt vergessen, dass ich erstmals den Kurs eine Stunde eher eingetragen habe. Prompt war ich eine halbe Stunde zu spät. Dafür haben ich die Zeit hinten angehängt. Es wurde viel Kaffee geröstet, viel neues erzählt, leckere Süßspeisen zubereitet und mit dem frischen Kaffee verkostet. 

Am 14. Januar gab es den Kurs Ebay - kaufen und verkaufen in Wolfenbüttel. 11 Teilnehmer waren es, von denen 10 begeistert waren und eine Teilnehmerin vorzeitig ging.. Wenn ich nur wüßte warum - das hat sie uns leider verschwiegen.

Am 2. Dezember fand mein letzter Kurs für dieses Jahr bei der VHS Wolfenbüttel statt. Ausgebucht war der Maledivische Kochkurs auch. Ein guter Querschnitt von jung und alt, wie immer sehr motiviert. Es macht immer wieder Spaß!

Am 5. und 13. November wurde der Braukurs in Wolfenbüttel mit 13 motivierten Teilnehmern absolviert. Ich hoffe Sie haben nun fast alle Ihre Braudiplome, eines ändere ich gerade mit dem passenden Vornamen.

Am 28. Oktober gab es den ersten Maledivischen Kochkurs mit ausgebuchter Teilnehmerschafft. Alle haben wunderbar und scharf gekocht. Wir waren rechtzeitig fertig, so war die Wahl von 7 Rezepten nicht zu viel aber schon ein wenig anspruchsvoll.

Am 24. November fand im Haus der Familie in Braunschweig mein zweiter Maledivische Kochkurs statt. Es war ein kleiner aber feiner Kreis.

Am Freitag, den 13. Mai kochten wir zu acht 8 thailändische Spezialitäten bei der VHS Salzgitter. Als Nach-Nachtisch gab von einer Teilnehmerin aus Thailand mitgebracht eine unscheinbarem Snack alla Erdnüsse, es waren aber geröstete Puppen mit einem recht interessanten Geschmack... 

Am 23. April fand in Wolfenbüttel der Kurs "ebay - Kaufen und Verkaufen" statt. Mit 12 Teilnehmern - ausgebucht.

Am 29. April gab es den Kurs Fische räuchern und mehr, VHS Wolfenbüttel. Es waren zwar nur 6 von 10 Teilnehmern. Dafür waren drei TN aus früheren Kursen dabei und ich bekam sogar drei Flaschen selbst gebrauten Bieres geschenkt. Ein leckeres Pils war das... Wir hatten viel Spaß und reichlich zu essen.

Am 23. April fand in Wolfenbüttel der Kurs "ebay - Kaufen und Verkaufen" statt. Mit 12 Teilnehmern - ausgebucht.

Der Orientalische Zusatz-Kockurs in Wolfenbüttel im März hat sehr viel Spaß gemacht. Übrigens freue ich mich riesig über ein allererstes Geschenk meiner Teilnehmer, nach acht VHS-Jahren.

Am 27. Februar erzählte ich Ihnen über ebay alles was Sie wissen möchten. Praktische Übungen kamen nicht zu kurz. Wo? VHS Gifhorn

Am 06. Februar brauten wir Bier in der EFB in Salzgitter Lebenstedt. Der Kurs war ausgebucht, der Zusätzkurs kommt demnächst. Wir haben jetzt 7 neue Heimbraumeister dazu gewonnen!

Am 12. Februar war die Küche Sri Lankas bei der VHS Wolfenbüttel an der Reihe. Wir hatten in einem kleinen Kreis von 8 Teilnehmern sehr viel Spaß und haben alle 5 Gänge geschafft.

Am 06. Februar wurde begeistert ein dunkles Hefeweizen und ein Altbayrisches Dunkel bei der EFB Salzgitter gebraut. Der Abfülltermin ist am 15.02.

Am 18. Dezember fand mein letzter Kochkurs des Jahr statt: Die Küche Sri Lankas in Gifhorn hat auch in einem kleineren Kreis sehr viel Spaß gemacht und die Teilnehmer haben alles perfekt abgeschmeckt. Ein gelungener Abend. Frohe Weihnachten!

Am 14. Dezember haben wir unsere Brauergebnisse bei der VHS Leine in Flaschen abgefüllt. Der Zeitungsartikel ist ganz nett geworden und erstmals möchten sogar die Hälfte der Teilnehmer zu Hause mit dem Bier brauen beginnen.

21. November: Einfach Bier brauen, Theorie und viel Praxis am Samstag von 10:00 bis 17:00 Uhr bei der VHS Wolfenbüttel. Am 30.11. haben wir unsere Ergebnisse in Flaschen abgefüllt und einiges zur Theorie in Bezug auf Reinigungsmittel, der Zollanmeldung und der Möglichkeit zum Selbstbau von Brauanlagen erfahren.

Am 12. November fand die Böhmische Küche oder auch Tschechisch-österreichisch im Haus der Familie (VHS Braunschweig) statt. Eine ganze Gruppe kam nicht, so dass wir wacker zu fünft alle fünf Rezepte trotzdem in der Zeit geschafft haben und sie sehr lecker geworden sind.

Am 06. November genossen wir die Küche Myanmars II mit neuen Rezepten in Wolfenbüttel mit 14 erfahrenen Hobbyköchen und Köchinnen. Ich habe mich über einige vetraute Gesichter gefreut.

Am 14.Oktober fand die Küche Myanmars in Groß Schwülper statt. Vorerst mein letzter Kurs an diesem Standort. 

Die Thailändische Küche am 14. März in Groß Schwülper war trotz verspäteten Beginns ein sehr leckerer und wunderbarer Abend.

4. März in Braunschweig und am 06.März in Gifhorn gab es die Burmesische Küche, mit privaten Reisefotos und -infos.

 Am 15. Februar war die Cross Over Küche beim Bildungsverein in Hannover im Margot Engelke Zentrum dran. Danke für die prima zubereiteten Rezepte und kleine Abänderungen, die man sich merken sollte.

Am 04. Februar fiel der Kurs, die tschechisch österreichische Küche im Haus der Familie in Braunschweig krankheitsbedingt leider aus. Er wird im kommenden Semester nachgeholt!

Am 23. Januar bei der VHS Salzgitter und am 30. Januar in Wolfenbüttel (VHS) begann mein neuer Kurs "Die Küche Myanmars-burmesisch kochen". Die burmesische Küche habe ich auf  meiner Reise durch das Land sehr genossen habe und es gab Fotos, Film und Gegenstände von dort zu sehen.  

Am 09. Janaur gab es karibisches Essen in Wolfenbüttel. Der Abend und die Teilnehmer war  klasse.

Treberbrotrezepte

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